从过年开始就没得闲，整个二月份都被淹没在工作里，没时间发呆泡茶，也没得了空烧两顿大餐。买来的土豆放在一边总是忘了吃，索性蒸成土豆泥放进面包里解决干净。
土豆香葱面包
用料：
面粉400g，酵母适量，土豆泥250g，酸奶油60g，细香葱碎25g，牛奶60g，无盐黄油30g，食盐5g，鸡蛋1枚
做法：
1. 土豆洗净去皮切成块，入蒸锅蒸熟，趁热用叉子压成泥
2. 土豆泥里加酸奶油、黄油拌匀成泥状待用
3. 牛奶、盐、鸡蛋、面粉、酵母混合拌匀，再加入步骤2里的土豆泥混合物继续搅拌
4. 拌匀后加入香葱碎，继续搅拌直至成柔软有弹性的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
5. 案板撒面粉，取出发酵好的面团，轻轻按压排气，均分成16份
6. 滚圆，不用松弛，直接放在烤盘上进行最后发酵（非不粘烤盘需先做涂油撒粉处理）
7. 最后发酵好以后取出，表面撒面粉，放入预热好的烤箱，180℃，上下火，中层，25-28分钟
8. 烤好的面包取出放烤网冷却，密封保存即可
