酵头：天然酵种40g 高粉60g 水28g 混合充分发酵了有19小时
主面团：酵头全部 高粉277g 酸奶125m l 全蛋液45g 蜂蜜盐黄油适量
按照一般程序，揉至扩展阶段，随即一发，虽然已是45%的天然酵种，但因气温比较低，所以还是用了6小时。
馅料没拍，忙着整形。
一个，去皮切粒，用盐水泡泡，捞起沥干，这边准备一个碗，里面倒些帕玛森芝士粉，把
粒倒进去，滚一滚，蘸上芝士粉。
一发
50g分割成11个，擀成圆形，在边上放入馅料，卷起，不要全卷完，剩下边上一点位置，切几刀，把切了的扯长覆盖在上面。
二发用了一晚上，第二天起来刷蛋液，预热180度10分钟，表面撒帕玛森芝士粉，中层15分钟。
揉面用了酸奶，馅料和外表都用了芝士粉，所以奶香味特浓！
揉面到位，有奶、蛋、糖滋润，摸上去特柔软，拉丝效果不错
酸甜中有咸鲜
