到了吃草莓的季节！
粉嫩嫩的草莓慕斯蛋糕~看我满满的少（骚）女心！
全部用新鲜草莓制作~
按照这个方法还可以做多做自己喜欢的水果口味慕斯！
方子是从君之的草莓乳酪慕斯那里，按照自己的喜好改了下完成的~
原料：
新鲜草莓70克
奶油奶酪200克
吉利丁片2片
动物性淡奶油110ML
柠檬汁1大勺
牛奶1大勺
细砂糖60克
做法：
制作过程：
1、蛋糕底子可以用海绵蛋糕or手指饼干做，我用的是海绵蛋糕做底子~
2、吉利丁片用冷水泡软。
3、新鲜草莓洗净，放入大碗里，用食品料理机打碎。
4、倒入细砂糖、柠檬汁、牛奶或冷水，混合均匀。
5、加入泡软后滤干水分的吉利丁片。
6、把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌，直到糖和吉利丁片完全溶解。从水里取出，冷却到室温。
7、奶油奶酪室温放软以后，用打蛋器打至细滑无颗粒。
8、边打边加入第6步制作好的草莓酱混合物，直到完全混合。成为草莓乳酪糊。
9、把草莓乳酪糊放进冰箱冷藏一会儿，使草莓乳酪糊变得具有一定浓稠度以后再使用。
10、动物性淡奶油用打蛋器打到6成发。打到表面出现纹路即可。
11、把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，草莓乳酪慕斯馅就做好了。
12、在6寸蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕。
13、把切成一半的草莓放入模具摆好。
14、倒入慕斯馅，抹平。放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。随后可以在慕斯表面刷一层草莓味的镜面果胶作为装饰。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。